푸드 테크 스타트업 활발

최근 외식업계에서 임금 인상과 인력 부족이 심화되면서 사람이 하던 일을 로봇으로 대체하려는 움직임이 활발하다. 이런 추세에 맞춰 국내 스타트업들도 조리 로봇, 서빙 로봇 같은 주방과 매장에서 활용 가능한 로봇과 설루션을 잇따라 선보이며 새로운 시장 개척에 나섰다. 특히 주방 로봇 수요가 많은 프랜차이즈 외식업체와 적극 제휴하면서 외식업체가 업무 효율성 상승과 비용 절감 효과를 톡톡히 누리고 있다는 평가가 나온다. 푸드테크 수요 증가 및 시장 규모 한 외식업체 관계자는 주방 로봇에 관해 20일 "가맹점마다 조리 방식이 동일하고 여러 매장에 한 번에 솔루션을 도입할 수 있기 때문에 주방 자동화 로봇 수요가 폭발적으로 늘고 있다"며 "주방 자동화를 통해 주문·결제부터 조리, 서빙까지 기존 3명이 하던 일을 1..